Sợi hủ tiêu được luộc chín mềm mềm, dai dai được xào chung với tim heo, rau và gia đỗ ăn thật thanh mát và bỗ dưỡng. Thích hợp cho bữa ăn dinh dưỡng cho cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

• Tim heo 900 Gr

• Hủ tiếu 500 Gr (Khô)

• Giá đỗ 250 Gr

• Ngò tây 30 Gr

• Hành lá 30 Gr

• Hành tím 4 Củ

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 2 Muỗng canh

• Nước mắm 7 Muỗng canh

• dầu chiên 3 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Hủ tiếu khô trụn trong nước sôi khoảng 10 phút, trút hủ tiếu ra rổ, để ráo nước.

2

Tim heo rửa thật sạch, để ráo nước, xắt mỏng. Ướp vào tim heo hành tím băm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 3 muỗng canh nước mắm, để khoảng 1 tiếng đồng hồ cho tim thấm gia vị. Các loại rau nhặt sạch, rửa thật sạch và cắt khúc ngắn vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Đặt chảo lớn lên bếp, để lửa lớn. Chảo nóng, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu chiên, kế đến cho hành củ vào xào sơ, cho tiếp tim heo vào, trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho tim chín.

2

Kế tiếp cho giá, ngò tây, hủ tiếu, 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột súp gà vào chảo, trộn thật đều khoảng 8 phút, cuối cùng cho rau cần tàu và hành lá xắt khúc vào, trộn thật đều một lượt trước khi tắt lửa.

3

Hủ tiếu xào ăn nóng kèm ớt sa tế hoặc ớt trái đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)